La carte
Entrées
- TARAMA POIVRONS JAUNES / PAIN NORVEGIEN
- GRAVLAX DE LIEU JAUNE BETTERAVE / RADIS / NOIX DE PÉCAN
- TOURTEAU & GUACAMOLE / EAU DE TOMATES & CROUTONS
- 2 NEMS DE LANGOUSTINES
- COUTEAUX GRATINÉES BEURRE AUX ALGUES
- COQUES MARINIÈRES / TOMATES CERISES CONFITES & AIL
- SANDO MAQUEREAUX / CAVIAR AUBERGINES & TOMATE ANANAS
Plats
- CHIRASHI DAURADE / MANGUE PASSION & AVOCAT / SAUCE PUNZU
- CANELONI LIEU JAUNE / SAUCE TOMATES / TUILE PARMESAN
- TARTARE DE THON / CÂPRES CORNICHONS & MOUTARDE / FRITES
- LIMANDE MEUNIÈRE SAUCE GRENOBLOISE / RATATOUILLE
Desserts
- PAVLOVA FRAMBOISES & HUILE DE BASILIC
- COOKIE MI-CUIT / CHOCOLAT & NOISETTES PRALINÉES
- TIRAMISU
- GRANITÉ