La carte
Entrées
- TARAMA / BETTERAVES / HUILE D'ANTEH
- NEMS DE MAQUEREAUX / SAUCE MOUTARDE & GINGEMBRE
- SOUPE DE ROCHE / MOULES / ROUILLE ET CROÛTONS
- COUTEAUX / VIERGE MANGUE & PASSION / NOIX DE PÉCAN
- PAIN BRIOCHÉ / LANGOUSTINES CRUES / GUACAMOLE & CITRON CAVIAR
- ARANCINI TOURTEAUX / PESTO SICILIEN
- CARPACCIO DE SAINT-JACQUES / ORANGE SANGUINE & POP CORN DE SARRASIN
Plats
- VOL AU VENT DAURADE / CHAMPIGNONS POIREAUX & FENOUIL / CHAMPAGNE
- PAËLLA / LANGOUSTINES & MOULES / POIS POTAGERS
- SAINT-JACQUES / BOUILLON / VERMICELLES / POIREAUX & CHAMPIGNONS
- BAR SAUCE ARMORICAINE / MILLEFEUILLES DE POMMES DE TERRE
Desserts
- PROFITEROLES / CHANTILLY VANILLE & CHOCOLAT FONDU
- TARTE CITRON & PRALIN DESTRUCTURÉE
- ILE FLOTTANTE / CARAMEL & AMANDES
- GRANITÉ